Tacos de atún encebollado

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 medallones Atún
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 Chiles cuaresmeños en rajas
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 12 Tortillas de maíz azul, chicas
• 1/2 taza Col fileteada
• 4 Rábanos chicos
• 2 cucharadas Perejil picado
• Salsa de habanero
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Salpimienta los medallones y sella por ambos lados. Retira del fuego. Corta en rebanadas delgadas.
• Saltea la cebolla y el chile en la misma sartén con el aceite de oliva. Salpimienta.
• Calienta las tortillas, coloca la col, las rebanadas de atún y la cebolla con el chile.
• Sirve con los rábanos y espolvorea el perejil.
• Acompaña con la salsa habanero.