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Cocina Vital > Recipes > Ensaladas > Ensalada mix de hojas verdes con garbanzos y vinagreta

Ensalada de hojas verdes con garbanzos

En 10 minutos o menos prepararás esta fácil receta de ensalada mix de hojas verdes con vinagreta, ligera e ideal para la comida, ¡quedarás satisfecho!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • FILETEA las acelgas.
  • MEZCLA en un frasco con tapa el jugo de limón, la mitad de la chía, el aceite y salpimienta.
  • TAPA y agita hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  • COLOCA las acelgas en cada plato.
  • ACOMODA los garbanzos, el betabel, el mango y los cacahuates.
  • SIRVE y vierte la vinagreta.
  • ESPOLVOREA el resto de la chía y sirve.

COMIDA

  • Los cacahuates son ideales para el tratamiento de la hipertensión arterial, y con cascarilla son aún mejor.
  • La combinación de oleaginosas y leguminosas se asemeja a la proteína que aporta la carne o el huevo.

Tip

  • Para hacer más completa tu comida, agrega a esta ensalada 2 tortillas de maíz tostadas por porción, o 1/2 taza de arroz, con ello no requieres de carne.
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Escrito por: Pamela Montaño
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