Tacos de tamarindo

Ingredientes

Para 4 personas

• 16 Pulparindos
• 2 Zanahorias
• 1 Jícama chica
• 1 Pepino mediano
• 1 1/2 tazas Chile en polvo agridulce

Para la salsa

• 1/4 taza Jugo de limón
• 1/4 taza Jugo de Naranja
• 1/4 taza Miguelito
• 1/4 taza Chile piquín
• 2 Limones
• 1 taza Cacahuates japoneses

Preparación

1. COLOCA dos pulparindos al centro del plástico y cubre con otro plástico.
2. APLANA y corta un círculo.
3. EMPANIZA las obleas con el chile en polvo y reserva.
4. RALLA todas las verduras y manténlas por separado.

Para la salsa

5. MEZCLA todos los ingredientes.
6. COLOCA un poco de cada verdura en cada oblea.
7. SIRVE y acompaña con unas gotas de limón.
8. AGREGA los cacahuates y vierte un poco de salsa.