Molcajete de carne asada para consentir a papá
Por:
Cocina Vital
19 Jun 2020
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COCINA VITAL
¡Fácil! Sé la sensación de las reuniones preparando esta receta de Molcajete de carne asada, perfecto para consentir a papá y disfrutar en familia.
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g Sirloin en bisteces
- 2 Chorizo
- 4 Nopales cambray
- 8 Cebollas cambray
- 200 g Queso Manchego en rebanadas
- 2 cucharadas Aceite
- Jugo Sazonador al gusto
- 6 Tomates
- 1/4 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 3 Chiles morita desvenados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Aguacate en rebanadas
- 1/2 kg Tortilla de Maíz
- 4 Limones en mitades
- 1 taza Hojas de Cilantro
Para la salsa
Para acompañar
Procedimiento
- ASA en un comal los tomates, la cebolla, ajo y los chiles morita.
- COLOCA cada pieza de chorizo al centro de un cuadro de papel aluminio, vierte un poco de aceite y cierra muy bien. Coloca en el comal y deja cocinar a fuego medio.
- RETIRA los tomates, la cebolla y el ajo. Reserva.
- VIERTE un poco de aceite en el comal y acomoda los nopales y cebollitas. Salpimienta y cocina hasta que estén asados.
- RETIRA los nopales y acomoda la carne. Cocina de cada lado y vierte jugo sazonador al gusto.
- RETIRA las piezas de chorizo y las cebollitas. Sigue cocinando el resto de la carne.
- LICÚA los tomates con la cebolla, ajo y chiles morita en lapsos de 30 segundos para que quede martajada.
- CALIENTA un molcajete al fuego directo. Vierte la salsa, acomoda la carne, chorizos, nopales, cebollitas y queso.
- VIERTE un poco más de salsa y acomoda las rebanadas de aguacate.
- SIRVE y haz tacos.