Fajitas de carne de res en salsa verde: cómo hacerlas

Ingredientes

Para 4 personas

• 800 gr Bistec de res
• 400 gr Tomates sin cáscara
• 1/2 Cebolla
• 1 diente Ajo sin piel
• 6 Chiles serranos
• 1/4 tazas Caldo de res
• Sal de grano al gusto
• 4 cucharadas Aceite Vegetal

Procedimiento

• Corta los 800 gr de bisteces de res en fajitas y reserva.
• Parte los 400 gr de tomate y el 1/2 de cebolla. Agrégalos a una licuadora junto con el diente de ajo, los 6 chiles serranos , el 1/4 de taza de caldo de res y sazona con un poco de sal. Reserva la salsa verde .
• Calienta las 4 cucharadas de aceite vegetal en una olla a fuego medio y fríe las fajitas de bistec de res.
• Vierte la salsa verde y cocina durante 10 minutos a fuego bajo. Mueve constantemente para evitar que se queme.
• Por último rectifica el sazón de las fajitas de res en salsa verde con sal y mantén caliente.