Espirales de pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 milanesas de pollo
• 1/2 Plátano Macho , en tiras
• 12 hojas Espinacas
• 200 grs Queso panela , en tiras
• 1 taza Aceite
• Palitos de plástico

Para la salsa

• 1 cucharada Cebolla picada
• 1 taza Caldo de pollo
• 1/2 taza Jugo de Naranja
• 1 cucharadita Azúcar mascabado
• 1 cucharada Fécula de Maíz
• 1 cucharadita Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• CALIENTA el aceite. Fríe el plátano. Escurre en papel absorbente.
• SALPIMIENTA el pollo y extiende sobre un cuadro de papel plástico.
• ACOMODA las hojas de espinaca y coloca al centro el queso y el plátano.
• ENVUELVE y forma un rollo. Presiona ligeramente las orillas y cierra como un caramelo con el plástico.
• CALIENTA agua. Antes de que hierva coloca los rollos de pollo.
• COCINA de 20 a 25 minutos. Retira y deja enfriar.
• REMUEVE el plástico y corta en rebanadas.

Para la salsa

• FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla.
• VIERTE el caldo, el jugo y el azúcar. Cocina hasta que suelte el hervor.
• AÑADE la fécula disuelta en dos cucharadas de agua. Salpimienta.Cocina hasta que espese y reserva.
• INSERTA un palito de plástico en cada rebanada del rollo. Sirve y acompaña con la salsa.