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Brochetas de salchicha con piña y salsa agridulce

Unas brochetas agridulces son lo mejor para satisfacer el antojo de los paladares dulces y salados.


Escrito por: Cocina Vital
Brochetas de salchicha con piña y salsa agridulce Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para el glaseado

  • COLOCA el vinagre, el jugo de piña y el azúcar en un cazo. Cocina hasta que el azúcar se disuelva.
  • AGREGA la salsa cátsup y las hojuelas de chile. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
  • AÑADE la fécula de maíz previamente disuelta en 3 cucharadas de agua. Mezcla y cocina hasta que espese ligeramente, rectifica sazón. Reserva.
  • Para las brochetas

  • INSERTA en los palillos de bambú un cubo de salchicha, uno de piña, una cebolla, otro de salchicha y uno más de piña. Salpimienta.
  • CALIENTA el aceite de oliva y dora ligeramente las brochetas.
  • VIERTE un poco de la salsa sobre las brochetas y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
  • SIRVE y acompaña con más glaseado y pepinillos.

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