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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Atún con costra de pimienta

Atún con costra de pimienta

Acompaña tus celebraciones con este saludable y exquisito atún con costra de pimienta ¡les fascinará a tus invitados! Receta práctica.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • MARINA los medallones de atún con las salsas Maggi e inglesa, el jugo de limón y el vino blanco, por 30 minutos; pasado este tiempo, escurre el atún y guarda la marinada. Reserva.
  • SAZONA con sal los medallones de atún y empaniza con la pimienta troceada por los dos lados cada uno, haciendo presión para que se le adhiera la mayor cantidad posible.
  • SELLA los medallones por 1 minuto de cada lado en un sartén caliente con un poco de aceite.
  • CALIENTA una cacerola pequeña y sofríe la cebolla en el aceite de oliva, añade los tejocotes y saltea por 3 minutos a fuego medio. Añade el azúcar y la marinada, deja reducir durante 5 minutos más y retira del fuego.
  • SIRVE los medallones sellados y acompaña con un poco de la salsa de tejocote.
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Escrito por: Cocina Vital