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Lomo a la mandarina

Por: Cocina Vital 09 Nov 2018
Lomo a la mandarina
LOMO DE CERDO A LA MANDARINA

Combinar los ingredientes de temporada es la mejor forma de sacarle provecho a este exquisito platillo.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Porciona el lomo en 8 pedazos y envuelve con el tocino, asegura con palillos.
  • Obtén el jugo de 4 mandarinas y corta en medias lunas el resto. Reserva.
  • Elimina las semillas de los chiles y corta en juliana. Trocea los ajos.
  • Calienta el aceite en una cacerola amplia y dora la carne por todos sus lados.
  • Añade las rebanadas de mandarina, los chipotles, los ajos y las pimientas.
  • Baña con el jugo de mandarina y el aceite de oliva, sazona con un poco de sal.
  • Cocina con el recipiente tapado, durante 15 minutos, a fuego bajo.
  • Sirve caliente. Puedes acompañar con la guarnición de tu preferencia.

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