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Sopas, cremas y caldos

Caldo de guajillo con carne

Por: Cocina Vital 02 Jul 2019

Un caldo calientito con una pizca de picante es la mejor opción como comida completa.


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(5)

Caldo de guajillo con carne
CALDO DE HUAJILLO CON CARNE

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Fríe la carne hasta que se dore ligeramente y reserva.
  • Sofríe el chile guajillo y reserva.
  • Asa el jitomate, la cebolla y el ajo.
  • Licúa con el chile guajillo y el orégano.
  • Cuela y sofríe. Salpimienta y vierte el caldo de pollo.
  • Rectifica el sazón y añade la carne. Cocina hasta que suelte hervor el caldillo y la carne esté cocida.
  • Sirve la sopa en tazones y acompaña con la tortilla, queso y aguacate.

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