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Tinga de nopales y zanahoria

Por: Cocina Vital 24 Feb 2023
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Receta de tinga de nopales y zanahoria. Prepara unas deliciosas tostaditas con este guisado para tu siguiente reunión, ¡Es súper vegetariana!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CUECE los nopales en agua por 3 minutos. Retira del agua y enjuaga en agua fría.
  • ESCURRE y reserva.
  • LICÚA los jitomates con el ajo y chile chipotle.
  • ACITRONA la cebolla y vierte la salsa y rectifica sazón. Cocina por 5 minutos más.
  • AÑADE los nopales y el orégano. Salpimienta y cocina por 3 minutos.
  • UNTA frijoles negros en las tostadas. Agrega la tinga, lechuga, crema y queso.

NOTAS

Los nopales contienen 18 aminoácidos que aumentan la respuesta de las células ante la isulina, por lo que ayuda a diminuir los niveles de azúcar en sangre.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
por porción

ENERGÍA .......................... 158.3 kcal
PROTEÍNAS ...................... 3.22 g
LÍPIDOS ............................ 7.5 g
CARBOHIDRATOS ........... 22.7 g

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