Deliciosa pechuga de pollo empanizada al limón y miel

Ingredientes

Para 2 personas

Para la salsa de limón

• 4 Limones amarillos
• 500 ml. Caldo de pollo
• 2 cdas. Maizena® diluida en agua
• 60 g. Miel de Abeja
• 1 cda. Soya

Para la pechuga empanizada en panko

• 2 pechugas de pollo
• 2 Huevos batidos
• 250 g. Panko
• 200 g. Harina de trigo
• 15 g. Sal
• 5 g. Pimienta
• 5 g. Ajo en polvo
• 5 5. Paprika
• c/n aceite para freir

Procedimiento

Para la pechuga empanizada

• Seca muy bien las pechugas de pollo con toallitas absorbentes.
• Mezcla el panko con la sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Reservar.
• Bate los huevos y reserva.
• Calienta el aceite a que llegue alrededor de los 170ºC (180º C máximo).
• Pasa la pechuga de pollo por harina, luego por huevo y por último por la mezcla de panko.
• Sumerge en el aceite caliente para freír. Deja cocinar alrededor de 5-6 minutos.

Para la salsa de limón

• Diluye la maicena con un poco del caldo de pollo.
• Saca el jugo de limón de 3 limones y al cuarto saca rodajas de limón.
• Junta todos los ingredientes en un sartén y lleva a punto de hervor.
• En cuanto espese, coloca las pechugas ya empanizadas en el sartén para bañarlas unos 2 minutos.
• ¡Disfruta!

NOTAS

Las pechugas de pollo empanizadas son un platillo delicioso y el favorito de los niños. Si quieres darles más amor, prepara estas deliciosas pechugas de pollo empanizada al limón y miel ¡una ricura para este día!

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