Pierna de cordero al jerez

Name: Pierna de cordero al jerez
Yield: 8
Ingredients: 2 Pierna de cordero ((de 2 kilos cada una)); 100 grs Romero (fresco); 2 cucharadas Eneldo (, molido); 150 grs Papa cambray; 150 grs Zanahorias (cambray); 1/4 taza Aceite de Oliva; sal y pimienta al gusto

Por: Cocina Vital 30 Nov 2018

COCINA VITAL

Si estás cansado del pavo de todos los años ¡No te aburras! Prueba esta increíble pierna de cordero al jerez. A tus invitados les encantará.

Ingredientes

Para 8 personas

2 Pierna de cordero (de 2 kilos cada una)
100 grs Romero fresco
2 cucharadas Eneldo , molido
150 grs Papa cambray
150 grs Zanahorias cambray
1/4 taza Aceite de Oliva
sal y pimienta al gusto

Procedimiento

COLOCA las piernas de cordero en una charola para horno profunda.
REALIZA 2 cortes en cada pierna, introduce el romero y espolvorea el eneldo. Vierte el jerez por toda la superficie y cubre; refrigera durante 6 horas.
CORTA las papas en mitades y sofríe con las zanahorias en el aceite de oliva a fuego alto por 4 minutos; reserva.
PRECALIENTA el horno a 160 ºC durante 20 minutos. Saca las piernas del refrigerador, cúbrelas con papel aluminio y hornea durante hora y media.
RETIRA del horno las piernas, dales vuelta y bañalas con los jugos de la charola. Añade las papas y zanahorias, salpimienta y hornea por 50 minutos más o hasta que la carne esté completamente cocida.