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Pierna de cordero al jerez

Por: Cocina Vital 30 Nov 2018
Pierna de cordero al jerez
COCINA VITAL

Si estás cansado del pavo de todos los años ¡No te aburras! Prueba esta increíble pierna de cordero al jerez. A tus invitados les encantará.


Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • COLOCA las piernas de cordero en una charola para horno profunda.
  • REALIZA 2 cortes en cada pierna, introduce el romero y espolvorea el eneldo. Vierte el jerez por toda la superficie y cubre; refrigera durante 6 horas.
  • CORTA las papas en mitades y sofríe con las zanahorias en el aceite de oliva a fuego alto por 4 minutos; reserva.
  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC durante 20 minutos. Saca las piernas del refrigerador, cúbrelas con papel aluminio y hornea durante hora y media.
  • RETIRA del horno las piernas, dales vuelta y bañalas con los jugos de la charola. Añade las papas y zanahorias, salpimienta y hornea por 50 minutos más o hasta que la carne esté completamente cocida.

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