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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Pierna de cordero al jerez

Pierna de cordero al jerez

Si estás cansado del pavo de todos los años ¡No te aburras! Prueba esta increíble pierna de cordero al jerez. A tus invitados les encantará.

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INGREDIENTES

Para 8 personas

PROCEDIMIENTO

  • COLOCA las piernas de cordero en una charola para horno profunda.
  • REALIZA 2 cortes en cada pierna, introduce el romero y espolvorea el eneldo. Vierte el jerez por toda la superficie y cubre; refrigera durante 6 horas.
  • CORTA las papas en mitades y sofríe con las zanahorias en el aceite de oliva a fuego alto por 4 minutos; reserva.
  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC durante 20 minutos. Saca las piernas del refrigerador, cúbrelas con papel aluminio y hornea durante hora y media.
  • RETIRA del horno las piernas, dales vuelta y bañalas con los jugos de la charola. Añade las papas y zanahorias, salpimienta y hornea por 50 minutos más o hasta que la carne esté completamente cocida.
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Escrito por: Cocina Vital