Pay de chocolate

Ingredientes

Para 8 personas

• 90 gr Mantequilla
• 30 Galletas de chocolate pulverizadas
• 1/2 Kg Chocolate amargo
• 2 Huevos
• 4 Yemas de huevo
• 2 tazas Crema dulce
• 50 gr Azúcar
• 4 Claras de huevo

Procedimiento

• Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas. Forra con esto un molde desarmable y congela.
• Derrite el chocolate a baño María, deja enfriar y añádele los huevos y las yemas. Reserva.
• Bate la crema hasta formar picos y agrega el azúcar.
• Bate las claras a punto de turrón y mézclalas con la crema y la mezcla de chocolate.
• Vierte sobre la base de galleta y refrigera toda la noche.
• Sirve con chocolate derretido.