Pollo con mostaza y naranja al horno

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Pollo entero (2 kg aproximadamente)
• 2 tazas Jugo de Naranja
• 1/4 taza Mostaza
• 1/4 taza Miel de Abeja
• 2 Dientes de ajo
• 1/4 taza Salsa de soya
• 1 cucharadita Paprika
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LICÚA el jugo de naranja, la mostaza, la miel de abeja, los ajos, la salsa de soya, la paprika y salpimienta.
2. LAVA y seca muy bien el pollo. Coloca en una charola de paredes altas.
3. VIERTE la marinada por fuera y dentro del pollo. Tapa con plástico y deja marinar por 4 horas.
4. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
5. RETIRA el plástico y cubre con alumnio. Hornea por dos horas. Retira el papel aluminio los últimos 20 minutos.
6. COLOCA todos los jugos de cocción que soltó el pollo. Coloca en una cacerola y cocina hasta que reduzca y se haya formado una salsa, rectifica sazón y añade fécula de maíz si es necesario para espesar.
7. SIRVE el pollo y decora con naranjas asadas. Sirve la salsa y acompaña al gusto.