Prepara un “mini trompo” al pastor en solo 5 pasos

Ingredientes

Para 10 mini trompos

Mini trompos al pastor

• 2 pechugas de pollo cortada en cubos
• 1/2 piña
• cebolla
• Cilantro
• tortillas de maíz

Para el adobo al pastor

• 4 Chiles guajillo limpio y desvenado
• 4 jtomates asados
• 1/2 Cebolla asada
• 2 Dientes de ajo asados
• 2 Clavos de olor
• 4 Pimientas gordas
• 1 cdta de Comino en polvo
• 50 g de Pasta de Achiote
• 1/2 tza de vinagre

Procedimiento

• REMOJA los chiles en agua hirviendo por 10 minutos.
• LICUA todos los ingredientes del adobo al pastor.
• COLOCA el pollo en cubos en el adobo, marinar por al menos 60 minutos o durante una noche en refrigeración .
• ACOMODA en palillos para brocheta los trozos de pollo, un trozo de piña y de cebolla.
• COCINA los trompos de pollo al pastor al grill o al carbón, barniza con la misma marinada.
• SIRVE los trompos al pastor o brochetas, acompaña con piña, cebolla, cilantro y tortillas.

NOTAS

Estos trompos de tamaño mini de pastor son una delicia, una presentación diferente y original que seguro le encantará a chicos y grandes.

Nuestra versión lleva pollo, pero bien puedes sustituirlo por otro tipo de proteina como carne de cerdo o pescado.

Acompaña de una rica salsa verde taquera con trocitos de aguacate.

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Cómo hacer mini trompo de pollo al pastor