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Mini rosca de Reyes de chocolate

Por: Cocina Vital 02 Ene 2019
Mini rosca de Reyes de chocolate
COCINA VITAL

Prepara esta versión de rosca de Reyes acompañada de un rico vaso de leche, ¡te fascinará!


Ingredientes

Para 12 mini roscas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 180 °C.
  • Para la masa

  • MEZCLA en un tazón un cuarto de taza de harina, una cucharada de azúcar morena y la levadura.
  • VIERTE un poco de agua tibia hasta obtener una pasta ligera.
  • TAPA y deja reposar.
  • COLOCA en una superficie plana la harina y haz un hueco al centro.
  • COLOCA al centro el resto del azúcar morena, la sal, la leche en polvo, la cocoa y los huevos.
  • MEZCLA de afuera hacia adentro con ayuda de una espátula.
  • AMASA para integrar muy bien todos los ingredientes.
  • ABRE la masa y añade la preparación que reposó.
  • CIERRA y amasa.
  • AÑADE la mantequilla y las chispas de chocolate.
  • AMASA hasta obtener una masa lisa y elástica.
  • COLOCA en un tazón y cubre con un trapo de cocina.
  • DEJA reposar hasta que doble su volumen.
  • Para la costra

  • ACREMA la mantequilla.
  • AÑADE la harina y el azúcar glass.
  • MEZCLA hasta formar una masa, añade el chocolate y mezcla. Refrigera.
  • COLOCA la masa en una superficie lisa y enharinada.
  • ESTIRA y forma 12 tiras.
  • COLOCA la mitad de las nueces y el chocolate en trozos al centro para rellenar.
  • CIERRA y une para formar cada mini rosca.
  • COLOCA en una charola para horno previamente engrasada y enharinada.
  • BARNIZA con el huevo batido.
  • DECORA con la costra en cuatro partes y aplana ligeramente.
  • HORNEA por 35 minutos.
  • SIRVE y raya con el chocolate blanco y oscuro.
  • ESPOLVOREA las nueces y acompaña con un vaso de leche.

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