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Puntas de filete en guajillo

Por: Cocina Vital 24 Ago 2018
Puntas de filete en guajillo
PUNTAS DE FILETE DE RES EN CHILE GUAJILLO

Un guisado distinto para ofrecer a la familia. Compártelo en tacos, acompáñalo con arroz y verás qué sabroso.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Desvena los chiles y cuece en el agua. Escurre.
  • Incorpora el queso crema a los chiles y lícua con un poco de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
  • Pica la cebolla y el pimiento y fríe con un poco de aceite. Corta la papa en cubos pequeños y cocina en una olla con agua, hasta que esté suave.
  • Cocina la carne con la cebolla en una sartén, a fuego medio; sella perfectamente por todos sus lados.
  • Agrega la papa y el pimiento y cocina durante 5 minutos, a fuego bajo.
  • Añade la crema de chile a la carne y cocina durante 10 minutos más.
  • Sirve caliente y decora con perejil picado.

NOTAS

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