Plátanos flameados con tequila

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Plátanos
• 1/2 taza Azúcar blanca
• 2 cucharadas Mantequilla
• 30 ml Tequila

Para acompañar

• 4 bolas Helado de vainilla
• 4 cucharadas Nueces picada

Procedimiento

• CORTA los plátanos por la mitad a lo largo y rebana cada mitad en dos partes.
• COLOCA el azúcar en una sartén de teflón grande.
• CALIENTA a fuego medio de 10 a 15 minutos.
• ACOMODA los plátanos en el sartén cuando el azúcar se haya caramelizado.
• AGREGA la mantequilla y cocina los plátanos por 3 minutos.
• GIRA los plátanos y cocina por 3 minutos más.
• VIERTE el tequila en un cucharón de metal.
• CALIENTA la base del cucharón por 10 segundos con un encededor largo o con la flama de la estufa.
• PRENDE el tequila acercando una flama directamente al líquido con cuidado.
• VIERTE el tequila en la sartén sobre los plátanos.
• RETIRA la sartén del fuego cuando la llama se haya apagado.
• SIRVE los plátanos calientes y acompaña con el helado de vainilla y las nueces.