Aguachile de queso Oaxaca, receta fresca y deliciosa
¡Disfruta de un plato delicioso de Aguachile con queso Oaxaca o quesillo! Es una receta muy sencilla de preparar y tiene un sabor delicioso.
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g de Queso Oaxaca deshebrado
- 3 chiles serranos medianos
- 2 Tomates verdes
- 1/2 tz de Jugo de limón
- 100 ml de Jugo de limón amarillo
- 1/2 Cebolla morada
- 1 Cebolla Cambray
- 1 manojo de Cilantro
- 1/2 Aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- LICUAR el jugo de los dos limones con el tomate verde, la cabeza de la cebollita cambray, los chiles y unas ramas de cilantro. Licuar hasta que no queden grumos. Probar y sazonar al gusto. Reservar.
- FILETEAR la cebolla en pluma.
- Con la ayuda de un pelador, PELAR el pepino para ir sacando láminas delgadas.
- MONTAR sobre un plato para compartir o individual y colocar el queso deshebrado primero. Verter el jugo previamente preparado sobre el queso. Decorar con la cebolla, el pepino, tiras de aguacate y unas hojitas de cilantro picadas.
- SERVIR y acompañar con tostadas.
NOTAS
El aguachile verde es un plato tradicional mexicano de mariscos. Se prepara con camarones que se marinan en chile, jugo de limón, sal, cilantro y se mezclan con rodajas de pepino y cebolla. Y el quesillo mexicano tiene un sabor particular y se suelen realizar en una plancha o parrilla que le dan un toque diferente. Ahora imagina la mezcla de estos son ingredientes ¡Aprende cómo hacer este aguachile verde con quesillo o queso Oaxaca!
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