Sopa crema de espinacas con crutones

Name: Crema de espinacas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 tazas de Espinaca; 1/4 Cebolla (troceada); 2 Diente de ajo (troceados); 2 cucharadas de Mantequilla; 1 taza de Crema; 3 tazas de Caldo de pollo; 1 Baguette (en cubos); 1/4 taza de Aceite de Oliva; 2 ramas de Tomillo; 1 cucharadita de Paprika (en polvo); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 100 gramos de Nuez (troceadas)

Por: Cocina Vital 15 Dic 2017

COCINA VITAL

Una caliente y humeante sopa crema de espinacas es un buen pretexto para iniciar la comida, una opción saludable y llena de vitaminas para disfrutar.

Ingredientes

Para 4 personas

4 tazas de Espinacas
1/4 Cebolla troceada
2 Dientes de ajo troceados
2 cucharadas de Mantequilla
1 taza de Crema
3 tazas de Caldo de pollo
1 Baguette en cubos
1/4 taza de Aceite de Oliva
2 ramas de Tomillo
1 cucharadita de Paprika en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100 gramos de Nueces troceadas

Procedimiento

Acitrona la cebolla y ajo. Añade las espinacas y cocina por 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y salpimienta. Cocina hasta que suelte el hervor.
Deja enfriar y licúa con la crema. Regresa al fuego y cocina hasta que espese ligeramente.
Mezcla en un tazón el aceite de oliva, tomillo y páprika. Coloca el pan en una charola y vierte la preparación anterior. Mezcla con manos y acomoda el pan.
Hornea por 8 minutos o hasta que se dore.
Sirve la crema y acompaña con el pan. Decora con un poco de crema y espolvorea las nueces.