Lomo a la naranja
Prueba el cítrico y delicioso sabor de nuestro lomo a la naranja con nuestra receta especial navideña y dale a tu cena un sabor mucho más frutal.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
- CALIENTA el aceite en una sartén grande. Salpimienta el lomo y sella por todos sus lados hasta que se dore.
- RETIRA del fuego y coloca en una charola de paredes altas.
- ACITRONA la cebolla en la misma sartén y la cabeza de ajos. Vierte el vino blanco, el caldo de pollo y el jugo de naranja.
- AÑADE las hojas de laurel, las de tomillo, las pimientas y sazona.
- MEZCLA y cocina por 10 minutos.
- VIERTE esta preparación sobre el lomo. Tapa con papel aluminio.
- HORNEA a 180 ºC por 45 minutos o hasta que esté cocido del centro.
- RETIRA el horno y rebana. Reserva tapado.
- COLOCA todos los líquidos de cocción del lomo en una cacerola junto con la cebolla fileteada. Añade fécula de maíz disuelta en agua.
- SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
- SIRVE el lomo y decora con rebanadas de naranja y hojas de laurel frescas. Bañar el lomo con la salsa.
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