Deliciosa carlota de limón ¡En solo 8 pasos!

Ingredientes

Para 6 personas

• 340 ml de Leche evaporada
• 400 ml de Leche condensada
• 100 ml de Jugo de limón verde
• 80 ml de Jugo de limón amarillo
• 2 paquetes de Galletas María
• Ralladura de limón
• Rodajas de Limón para decorar
• Frambuesas y zarzamoras
• Galletas moronas

Para decorar

• 250 ml de Crema para batir
• 2 cdas de Azúcar
• 1 cda de Extracto de vainilla

Procedimiento

• LICÚA la leche evaporada, leche condensada y los jugos de limón verde y amarillo hasta integrar muy bien y que quede una textura cremosa.
• FORRA un molde circular con papel encerado o película plástica y vierte unas 3 cucharadas de la mezcla para poner la primera capa. Nivela la capa de forma que quede cubierto el primer piso.
• PON una cama de galletas María, rompe en pedazos para cubrir los huecos.
• AÑADE alrededor de 125 ml. más de la mezcla, nivela y repite las capas hasta terminar la mezcla de limón. La última capa debe ser de la crema de limón.
• REFRIGERA toda la noche.

Para decorar

• BATE la crema para batir fría con las cucharadas de azúcar hasta formar picos firmes. Agrega la vainilla a la mitad del proceso.
• REFRIGERA hasta que la utilices.
• DECORA con rosetas de la crema batida cuando esté bien firme la carlota. Juega con las ralladuras de los limones, rodajas de limón delgadas y frambuesas para alzar el color. También puedes ponerle unas moronas de galletas para añadir textura.

NOTAS

La carlota de Limón es un postre muy tradicional de México que contiene ingredientes dulces y cítricos que combinados le dan un toque especial a la receta. Se puede decorar según el gusto de cada persona. Por ello, hoy te enseño cómo preparar este delicioso postre.

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