Helado de aguacate y leche de coco

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Aguacates , maduros, sin cáscara y congelados
• 1/4 taza Jugo de limón
• 1/2 taza Leche de coco , congelada y en cubos
• 1/2 taza Yogur griego endulzado
• 1 cucharadita Extracto de vainilla
• 1 cucharada Miel

Para decorar

• 1/2 taza Almendras

Procedimiento

• MEZCLA el aguacate y el limón y congela por 2 horas.
• LICÚA todos los ingredientes hasta obtener la consistencia de helado, si le hace falta textura usa más cubos de leche de coco.
• COLOCA la mezcla en un recipiente y congela por horas.
• SIRVE en conos y espolvorea la almendra troceada.

NOTAS

Conocido como el "oro verde", el aguacate es especial por su  sabor, color, textura y propiedades alimenticias. Es originario de las zonas centro y este de México. Se produce en variedades como hass, fuerte, bacon, y red, así como criollos o silvestres. Todos contienen propiedades benéficas para nuestra salud.