Capirotada con nueces y almendras

Name: Capirotada con almendras
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 Piloncillo; 2 1/2 tazas de Agua; 2 rajas de Canela; 5 Pimienta (enteras); 20 gr de Anís; 5 Bolillo ((de preferencia duros)); 1/2 lt de Aceite; 100 gr de Almendras (troceadas); 100 gr de Nuez (picadas); 100 gr de Pasas; 150 gr de Queso Añejo (rallado)

Por: Cocina Vital 21 Mar 2019

COCINA VITAL

Disfruta de una dulce capirotada con nueces y almendras. Es un postre clásico de la antigüedad mexicana. ¡Súper fácil de preparar, te va encantar!

Ingredientes

Para 4 personas

3 piloncillos
2 1/2 tazas de Agua
2 rajas de Canela
5 Pimienta enteras
20 gr de Anís
5 Bolillos (de preferencia duros)
1/2 lt de Aceite
100 gr de Almendras troceadas
100 gr de Nueces picadas
100 gr de Pasas
150 gr de Queso Añejo rallado

Procedimiento

VIERTE en un cazo el agua y añade el piloncillo, las rajas de canela, las pimientas y el anís. Cuece a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el piloncillo se haya disuelto y tenga una consistencia ligeramente espesa.
CORTA el pan en cubos grandes y dora en una sartén con aceite. Retira y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
COLOCA el pan frito en un refractario o cacerola, baña con el jarabe, espolvorea almendras, nueces, pasas, un poco de queso y así sucesivamente hasta formar varias capas.
HORNEA durante 5 minutos a 160 ºC hasta que el pan esté crujiente de la superficie y húmedo por dentro. Espolvorea más queso y sirve.