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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Burritos de bacalao con dip de ajo

Burritos de bacalao con dip de ajo

Otra forma de comer el bacalao

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Prueba el bacalao a la vizcaína de una forma diferente; este burrito de bacalao es perfecto para acabarte lo que quedó de la cena de navidad o quizá como una alternativa para cuaresma.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Calienta el aceite y acitrona la cebolla. Agrega los frijoles y machaca hasta formar un puré, salpimienta y reserva.
  • Para el dip
  • Pica finamente el ajo y agrega la sal de grano, aplana con el cuchillo para formar una pasta.
  • Mezcla la mayonesa con el ajo, el tomillo y agrega el aceite en forma de hilo. Salpimienta.
  • Para el armado
  • Unta una cucharada de frijoles en cada tortilla, coloca el bacalao al centro. Dobla las orillas y forma un rollo.
  • Calienta los burritos en una sartén o grill.
  • Corta a la mitad y acompaña con el dip de ajo y los chiles güeros.
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Escrito por: Elena Pedrozo