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Pescados y Mariscos Burritos de bacalao con dip de ajo
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Pescados y Mariscos

Burritos de bacalao con dip de ajo

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Otra forma de comer el bacalao
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Escrito por: Elena Pedrozo
Burritos de bacalao con dip de ajo Foto: Cocina Vital

Prueba el bacalao a la vizcaína de una forma diferente; este burrito de bacalao es perfecto para acabarte lo que quedó de la cena de navidad o quizá como una alternativa para cuaresma.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Calienta el aceite y acitrona la cebolla. Agrega los frijoles y machaca hasta formar un puré, salpimienta y reserva.
  • Para el dip

  • Pica finamente el ajo y agrega la sal de grano, aplana con el cuchillo para formar una pasta.
  • Mezcla la mayonesa con el ajo, el tomillo y agrega el aceite en forma de hilo. Salpimienta.
  • Para el armado

  • Unta una cucharada de frijoles en cada tortilla, coloca el bacalao al centro. Dobla las orillas y forma un rollo.
  • Calienta los burritos en una sartén o grill.
  • Corta a la mitad y acompaña con el dip de ajo y los chiles güeros.
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