Trenza salada rellena de rajas de chile poblano y chorizo

Ingredientes

Para 4 personas

Para el relleno de la trenza

• 2 trozos Chorizo picado
• 1/2 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos picado
• 4 Chiles Poblanos en rajas
• 1 taza Elote dulce en granos

Para formar la trenza

• 1/2 kg Pasta de hojaldre
• 1 barra Queso crema suavizado
• 200 gr Queso Mozzarella rallado
• 2 Huevos batidos
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• ensalada verde
• Hojuelas de chile seco

Procedimiento

Para el relleno de la trenza

• Precalienta el horno a 160 °C.
• Fríe los 2 trozos de chorizo en un sartén y retira el exceso de grasa.
• Añade la 1/2 cebolla picada y las 2 cucharadas de ajo picado, acitrona por 3 minutos.
• Agrega los 4 chiles poblanos en rajas y la taza de elotes dulces en granos.
• Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Deja enfriar y reserva.

Para formar la trenza

• Extiende el 1/2 kg de pasta de hojaldre y corta un cuadrado de aproximadamente 30 cm.
• Acomoda el cuadro en una charola con papel encerado.
• Unta la barra de queso crema al centro de la masa formando un rectángulo.
• Haz cortes en los laterales de la masa sin tocar el relleno hacia las orillas, aproximadamente de 2 cm de ancho.
• Coloca el relleno de chile poblano y chorizo sobre el queso crema y añade los 200 gr de queso mozzarella.
• Toma los 2 huevos y bátelos en un recipiente con un batidor de globo.
• Con el huevo barniza los laterales de la pasta de hojaldre y cruza cada corte formando una trenza.
• Barniza toda la trenza rellena de chile poblano y chorizo. Hornea la trenza en el horno por 45 minutos.
• Corta en rebanadas la trenza y acompaña con ensalada y hojuelas de chile seco.

NOTAS

Una fácil preparación en una exquisita y excelente presentación, así es esta receta de trenza salada rellena de rajas de chile poblano y chorizo, deleitarás a todos tus comensales, ¡terminarán amándola!

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