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Carnes y Aves

Trenza salada rellena de rajas de chile poblano y chorizo

Por: Pamela Montaño 27 Ago 2018

Aprende a preparar esta receta salada, desde la pasta de hojaldre, hasta el relleno con queso crema.


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Trenza salada rellena de rajas de chile poblano y chorizo
COCINA VITAL
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Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para el relleno de la trenza

  • Precalienta el horno a 160 °C.
  • Fríe los 2 trozos de chorizo en un sartén y retira el exceso de grasa.
  • Añade la 1/2 cebolla picada y las 2 cucharadas de ajo picado, acitrona por 3 minutos.
  • Agrega los 4 chiles poblanos en rajas y la taza de elotes dulces en granos.
  • Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Deja enfriar y reserva.
  • Para formar la trenza

  • Extiende el 1/2 kg de pasta de hojaldre y corta un cuadrado de aproximadamente 30 cm.
  • Acomoda el cuadro en una charola con papel encerado.
  • Unta la barra de queso crema al centro de la masa formando un rectángulo.
  • Haz cortes en los laterales de la masa sin tocar el relleno hacia las orillas, aproximadamente de 2 cm de ancho.
  • Coloca el relleno de chile poblano y chorizo sobre el queso crema y añade los 200 gr de queso mozzarella.
  • Toma los 2 huevos y bátelos en un recipiente con un batidor de globo.
  • Con el huevo barniza los laterales de la pasta de hojaldre y cruza cada corte formando una trenza.
  • Barniza toda la trenza rellena de chile poblano y chorizo. Hornea la trenza en el horno por 45 minutos.
  • Corta en rebanadas la trenza y acompaña con ensalada y hojuelas de chile seco.

NOTAS

Una fácil preparación en una exquisita y excelente presentación, así es esta receta de trenza salada rellena de rajas de chile poblano y chorizo, deleitarás a todos tus comensales, ¡terminarán amándola!

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