Pastel navideño

Ingredientes

Para 4 personas

Para el pastel

• 1 caja Harina preparada para Pastel sorpresa sabor chocolate Tres Estrellas®
• 3 Huevos
• 1 1/4 taza de Leche
• 1 cucharadita Mantequilla
• 1/2 cucharada Harina de trigo San Antonio Tres Estrellas®

Para el relleno

• 600 gr Queso crema
• 1 1/2 taza Crema para batir
• 3/4 taza Leche condensada
• 2 sobres Grenetina hidratada y fundida

Para decorar

• 3 Galletas de jengibre
• 4 ramas de Romero fresco
• 1/2 taza Azúcar Glass

Procedimiento

Para el pastel

• Mezcla en un tazón la harina con la leche e integra uno a uno los huevos. Bate hasta deshacer los grumos.
• Barniza y enharina una cacerola antiadherente de paredes altas.  
• Vierte la preparación del pastel y da unos golpes ligeros para romper las burbujas de aire.
• Cubre con papel aluminio y la tapa de la cacerola.
• Coloca la cacerola sobre un comal en la estufa y cocina a fuego medio por 40 minutos. Deja enfriar.
• Pasa un cuchillo por las orillas y coloca un plato encima.
• Voltea y da un golpe con fuerza para desmoldar.

Para el relleno

• Bate el queso con la crema y vierte poco a poco la leche condensada.
• Vierte la grenetina y sigue batiendo. Reserva.
• Divide el pastel en tres partes. Coloca en un molde desmontable una porción, rellena con un poco de la crema, cubre con otra parte del pan y rellena nuevamente, cubre con la última parte.
• Refrigera por 2 horas. Unta el resto de la crema en las orillas y en la superficie del pastel.
• Decora con el romero y las galletas. Espolvorea el azúcar glass y sirve.

NOTAS