CALIENTA el aceite de ajonjolí en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 2 minutos, sin dejar de mover.
INCORPORA el filete de cerdo y cocina durante 6 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
AGREGA la piña y un poco del almíbar. Cocina por 2 minutos más y salpimienta.
DILUYE la fécula de maíz en el agua fría y vierte sobre la carne, mezcla y cocina a fuego bajo durante 2 minutos. Debes obtener una apariencia brillosa.
AGREGA el chile de árbol e incorpora por completo. Rectifica sazón y reserva.
COLOCA un poco de carne de cerdo en cada tortilla, dobla las orillas para evitar que se salga el relleno y enrolla.SIRVE calientes con ensalada.