Ensalada de pollo estilo salpicón con tostadas

Name: Ensalada de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pechuga de pollo (cocida y deshebrada); 1/2 Cebolla (fileteada); 3 Jitomate (picados); 2 tazas Lechuga (fileteada); 2 cucharadas Vinagre de manzana; 2 cucharadas Aceite de Oliva; 1 cucharada Orégano (seco); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 12 Tostada de maíz; 2 Aguacate (en rebanadas); 3 Chile chipotle (en adobo, picado); 2 cucharadas Perejil (picado)

Por: Cocina Vital 05 Mar 2024

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Una receta fácil, fresca y rápida de preparar. Este salpicón ponlo en tostadas, como ensalada del día o como relleno de algún otro platillo.

Ingredientes

Para 4 personas

Para el salpicón

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/2 Cebolla fileteada
3 jitomates picados
2 tazas Lechugas fileteada
2 cucharadas Vinagre de manzana
2 cucharadas Aceite de Oliva
1 cucharada Orégano seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para las tostadas

12 Tostada de maíz
2 Aguacates en rebanadas
3 Chiles chipotle en adobo, picado
2 cucharadas Perejil picado

Procedimiento

Coloca en un tazón el pollo, cebolla, jitomate, lechuga, vinagre, aceite de oliva y orégano.
Salpimienta y mezcla cuidando de no maltratar los ingredientes.
Coloca rebanadas de aguacate en cada tostada y sirve la ensalada. Acompaña con chile chipotle al gusto.
Decora con perejil picado.

NOTAS

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