Banderilla de Hot cakes con fresas y plátano

Ingredientes

Para 4 personas

Para los Hotcakes

• 1 1/2 tzas Harina
• 1 pza Huevo
• 3/4 tza de leche
• 1 cda Esencia de vainilla
• 1 cda Azúcar
• 1 cda Polvo para hornear
• 2 cdas de mantequilla derretida o fundida

Toppings

• 8 pzas Fresas
• 2 pzas Plátanos
• c/n Cajeta

Preparación

1. MEZCLA la harina, el polvo de hornear, el huevo, la leche, la vainilla y el azúcar.
2. BATE hasta obtener una consistencia sin grumos, lisa y espesa.
3. FUNDE la mantequilla y vierte con una cuchara la mezcla anterior para dar forma a los mini hotcakes.
4. COCINA por 2 minutos de cada lado.
5. CORTA las fresas en tres partes y rebana los plátanos.
6. INSERTA en un palillo un mini hotcakes, una rebanada de fresa, una de plátano y repite la operación.
7. SIRVE y baña con cajeta. ¡Disfruta!