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Desayunos Omelette con claras en salsa de jitomate
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Desayunos

Omelette con claras en salsa de jitomate

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Un desayuno súper completo y delicioso. Es ideal acompañarlo con un delicioso jugo de naranja y café.
Escrito por: Elena Pedrozo
Omelette con claras en salsa de jitomate Foto: Cocina Vital

Un desayuno súper completo y delicioso. Es ideal acompañarlo con un delicioso jugo de naranja y café.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Coloca los jitomates en un tazón. Vierte 1 cucharadita de aceite, el tomillo, el orégano y pimienta molida al gusto. Tapa y lleva al horno de microondas por 2 minutos.
  • Licúa la soya líquida con los jitomates, la mitad de la cebolla, el ajo y el cubo de caldo de verduras. Cuela y sofríe en 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • Fríe el resto de la cebolla con el aceite, hasta que se haga transparente. Agrega las espinacas y los champiñones; cocina hasta que hayan reducido su tamaño. Salpimienta.
  • Prepara cada omelette con 3 claras, sobre una sartén con teflón. Voltea apenas esté dorado y coloca el relleno de espinacas y champiñones; cierra y repite la operación hasta terminar con los ingredientes.
  • Sirve al momento con la salsa de jitomate y decora al gusto.

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