Ensalada de terror en naranjas para Halloween

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Naranjas grandes
• 50 gramos Arúgula
• 1 taza Lechuga Frisee
• 1 taza Germen de Alfalfa rallado
• 100 gramos Queso Panela en cubos
• 6 Jitomate cherry en mitades
• 30 gramos Almendras fileteadas

Para el aderezo

• 1/4 taza Jugo de Naranja el de las supremas
• 1 pizca Canela en polvo
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 1 cucharadita Miel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• CORTA la parte superior de las naranjas.
• RETIRA la pulpa con un cuchillo, sin maltratar la cáscara. Saca las supremas de la pulpa que retiraste y reserva.
• FORMA los ojos, la nariz y la boca con pequeños cortes en la cáscara para simular una calabaza. Reserva.
• MEZCLA en un bowl el resto de los ingredientes para hacer la ensalada y rellena las naranjas.

Para el aderezo

• MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
• SIRVE y acompaña con el aderezo.

NOTAS