Ensalada Raw con betabel y zanahoria

Name: Ensalada Raw
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Betabel (chicos); 2 Calabaza; 1/2 ramillete Brócoli; 2 Zanahoria; 1/2 Naranja (el jugo); 1 taza Yogurt (natural); 1 cucharada Mostaza; 1 diente Ajo; 1/4 taza Ajonjolí; 2 Chile Rojo (picados); 1/4 taza Ajonjolí (Negro); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 09 Feb 2018

COCINA VITAL

Si quieres algo saludable y ligero para comenzar el día, prepara esta receta de Ensalada Raw con betabel y zanahoria, acompaña con su aderezo, ¡facilísima!

Ingredientes

Para 4 personas

2 Betabeles chicos
2 Calabazas
1/2 ramillete Brócoli
2 Zanahorias

Para el aderezo

1/2 Naranja el jugo
1 taza Yogurt natural
1 cucharada Mostaza
1 diente Ajo
1/4 taza Ajonjolí
2 Chile Rojo picados
1/4 taza Ajonjolí Negro
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

PELA el betabel y la zanahoria. Ralla con un rallador grueso.
CORTA la calabaza en tiras muy delgados.
CORTA el brócoli en rebanadas delgadas.

Para el aderezo

LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
ACOMODA todas las verduras en platos extendidos, vierte unas gotas de aderezo y espolvorea el ajonjolí.

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