INGREDIENTES
Para 4 personas
- 4 Ciruelas moradas, grandes
- 1 rama Tomillo
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Azúcar mascabado
- 1 cucharada Vinagre balsámico
- 4 tazas Mix de lechugas
- 1/4 Cebolla morada fileteada
- 1 taza Granos de Elote dulces
- 100 gr Queso de cabra
- 100 gr Nueces garapiñadas
- 2 Ciruelas
- 1 Naranja el jugo
- 1 cucharada Miel de Abeja
- 1/2 taza Aceite de Oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la vinagreta
PROCEDIMIENTO
- PRECALIENTA el horno a 160 °C.
- CORTA las ciruelas a la mitad y retira el hueso.
- COLOCA en una charola con el tomillo deshojado.
- AGREGA el azúcar.
- VIERTE el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- SALPIMIENTA y mezcla con las manos.
- HORNEA por 15 minutos.
Para la vinagreta
- LICÚA las ciruelas con todos los ingredientes y salpimienta.
- MEZCLA las lechugas con la cebolla morada y los granos de elote.
- VIERTE la vinagreta y mezcla.
- SIRVE y acomoda las ciruelas.
- ESPOLVOREA el queso de cabra y las nueces garapiñadas.
- VIERTE un poco más de vinagreta.
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