Pastel de chocolate de cinco capas
Por:
Erika Santiago
25 Oct 2019
COCINA VITAL
Consiente a tu familia y a tus invitados con un delicioso pastel de cinco capas de chocolate.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas Agua
- 1 cucharada de Café instantáneo
- 1 taza Cocoa
- 2 1/4 tazas Harina
- 2 tazas Azúcar morena
- 1 3/4 tazas Lechuga Mantequilla tibia
- 2 Huevos
- 2 yemas
- 1 1/2 cucharaditas Polvo para hornear
- 3/4 cucharadita Bicarbonato de Sodio
- 1/2 cucharadita Salami
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas Crema para batir dulce
- 1/2 taza Azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1/8 cucharadita Sal de mar
- 450 gr Conejo de chocolate semiamargo para repostería
- 3/4 taza Mantequilla
- 1/2 taza Miel de maíz clara
- 1/4 taza Crema ácida
Para el pastel
Para el betún
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hierve el agua y el café. Cuando suelte el hervor, agrega la cocoa, moviendo rápidamente. Deja enfriar.
- Bate la mantequilla, agrega el azúcar poco a poco; posteriormente, los huevos y las yemas, hasta que se integren muy bien los ingredientes.
- Cierne la harina y el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y agrégalos al batido anterior, alternando con la mezcla de café y cocoa.
- Vierte la mezcla en los 5 moldes por partes iguales y hornea a 200 °C hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco.
- Coloca los pasteles en un platón, uno sobre otro, con el betún en medio y encima agrega más betún.
- Calienta la vainilla, la crema dulce, el azúcar, las yemas y la sal, revolviendo a fuego bajo hasta obtener una crema.
- Agrega el chocolate, la mantequilla y la miel a la mezcla anterior.
- Retira del fuego, bate y agrega la crema ácida. Refrigera y reserva.
Para el pastel
Para el betún
