Brócoli al horno con queso
Por:
Cocina Vital
19 Feb 2018
BROCOLI AL HORNO CON REQUESON
Es una guarnición deliciosa por su textura y combinación de sabores
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 ramillete de Brócoli
- 2 cucharadas de Cebollas picada
- 1 Diente de ajo finamente picado
- 1 Limón Amarillo la ralladura
- 50 gr de Almendras fileteada
- 100 ml de Crema baja en grasa
- 150 gr de Requesón
- 50 gr de Queso Manchego rallado
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- Arroz salvaje al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el brócoli en pequeños racimos.
- Calienta agua hasta que hierva y añade sal.
- Cocina por 5 minutos.
- Escurre y pasa a un tazón con agua y hielo.
- Deja enfriar, escurre y reserva.
- Acitrona la cebolla y el ajo. Agrega el brócoli, salpimienta y deja enfriar.
- Mezcla la crema con el requesón y salpimienta.
- Coloca el brócoli en un refractario y vierte la mezcla anterior.
- Espolvorea el queso manchego y las almendras. Tapa con papel aluminio.
- Hornea por 15 minutos, destapa y hornea por 5 minutos más hasta que dore.
- Sirve y espolvorea la ralladura de limón.
