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Cómo hacer Tortillas de harina con chile poblano

Por: Cocina Vital 24 Jun 2020
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COCINA VITAL

¡Prepara unas quesadillas verdes! El secreto está en la masa con chile poblano, ¡una práctica receta!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • LICÚA los chiles poblanos con un poco de agua hasta formar un puré.
  • COLOCA la harina sobre una superficie plana. Haz un hueco al centro y añade la sal y polvo de hornear. Coloca al centro la manteca.
  • MEZCLA con las manos hasta formar una consistencia arenosa.
  • AÑADE el puré e integra. Amasa y añade un poco de agua.
  • AMASA por unos minutos hasta que quede lisa y ligeramente húmeda.
  • FORMA una bola y tapa con un trapo de cocina húmedo. Deja reposar por 30 minutos.
  • FORMA bolitas y deja reposar por 15 minutos. Extiende con un poco de harina y un rodillo delgado hasta formar un círculo delgado.
  • COCINA en un comal por 2 minutos o hasta que se inflen, voltea y cocina. Reserva en una servilleta y bolsa de plástico.
  • HAZ quesadillas o acompaña tus platillos favoritos con estas tortillas.
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