Espagueti con pollo en adobo

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gramos Pasta de Espagueti
• 8 Chiles anchos abierto a la mitad, sin venas ni semillas
• Aceite
• 5 Naranjas el jugo
• 1/2 Cebolla
• 2 Ajos
• 1 raja Canela
• 3 clavos Olor
• Sal y pimienta
• 1 Pechuga de Pollo grande y deshebrada

Procedimiento

• Cuece la pasta en agua con 1 cucharadita de sal hasta que quede al dente. Reserva.
• Sofríe los chiles en un poco de aceite, después remójalos en suficiente agua caliente. Cuando estén suaves licúalos con el jugo de naranja, la cebolla, el ajo, la canela y los clavos.
• Fríe la mezcla anterior en un sartén con un poco de aceite, sazona con sal y pimienta, y agrega el pollo.
• Incorpora el espagueti poco a poco mezclando bien. Sirve caliente.

NOTAS