Minitartas de crema de café

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Base para Tarta
• 1/2 litro Leche
• 3 yemas de huevo
• 100 gr Azúcar
• 1 cucharada Café soluble
• 1 1/2 tazas Crema para batir
• 1/4 taza Nuez en polvo

Procedimiento

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Extiende la masa sobre una superficie enharinada.
• Coloca sobre moldes para tarta y pica con un tenedor.
• Cubre con papel encerado y encima coloca frijoles o arroz.
• Hornea por 35 minutos y deja enfriar. Reserva.
• Calienta la leche con la mitad del azúcar y el café.
• Retira del fuego cuando suelte el hervor.
• Mezcla por separado las yemas, la fécula y el resto del azúcar.
• Bate hasta que se disuelva el azúcar.
• Vierte un poco de la leche caliente.
• Bate y vierte sobre el resto de la leche.
• Regresa al fuego y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
• Deja enfriar.
• Rellena las tartas.
• Decora con la crema batida y espolvorea la nuez.