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Postres

Minitartas de crema de café

Si eres de las amantes del café y buscas un postre perfecto para compartir en una fiesta o una reunión con las amigas, ahora estás por conocer la receta secreta para preparar minitartas de crema de café.


Escrito por: Cocina Vital
Minitartas de crema de café Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Extiende la masa sobre una superficie enharinada.
  • Coloca sobre moldes para tarta y pica con un tenedor.
  • Cubre con papel encerado y encima coloca frijoles o arroz.
  • Hornea por 35 minutos y deja enfriar. Reserva.
  • Calienta la leche con la mitad del azúcar y el café.
  • Retira del fuego cuando suelte el hervor.
  • Mezcla por separado las yemas, la fécula y el resto del azúcar.
  • Bate hasta que se disuelva el azúcar.
  • Vierte un poco de la leche caliente.
  • Bate y vierte sobre el resto de la leche.
  • Regresa al fuego y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
  • Deja enfriar.
  • Rellena las tartas.
  • Decora con la crema batida y espolvorea la nuez.

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