Molcajete Mixto con manzanas y salsa martajada de manzana y morita

Name: Molcajete Mixto con manzanas y salsa martajada de manzana y morita
Ingredients: 2 Manzanas gala (, Washington); 1/4 Cebolla; 1 Diente de ajo; 1 cda de Jugo de limón; 2 pzs de Chile Morita (, asados); 2 pzs de Tomate verde; 1/4 tz de Cilantro (, picado); Sal (al gusto); 1 Manzana gala (, Washington); 2 mitades de pechugas de pollo (, en fajitas); 300 g de Arrachera (o filete de res); 12 pzs de Camarón; 2 cds de Aceite; 4 pzs de Cebollas cambray; 2 rebanadas de Queso Panela; Tortillas (, al gusto); Limón (, al gusto); Pimienta (, al gusto)

Por: Guadalupe Celis 15 Jun 2023

COCINA VITAL

El Día del Padre se acerca y tenemos el secreto para conquistar su paladar: ¡El Molcajete Mixto con manzanas! Disfrútenlo con salsa martajada de manzana con morita, les va a encantar. Aquí te dejamos los ingredientes.

Ingredientes

Para la salsa

2 Manzanas gala , Washington
1/4 Cebolla
1 Diente de ajo
1 cda de Jugo de limón
2 pzs de Chiles morita , asados
2 pzs de Tomate verde
1/4 tz de Cilantro , picado
Sal al gusto

Para el molcajete

1 Manzana gala , Washington
2 mitades de pechugas de pollo , en fajitas
300 g de Arrachera o filete de res
12 pzs de Camarones
2 cds de Aceite
4 pzs de Cebollas cambray
2 rebanadas de Queso Panela
Tortillas , al gusto
Limón , al gusto
Pimienta , al gusto

Procedimiento

ASA la cebolla, ajo, los tomates, los chiles morita y dos manzanas partidas en cuartos.
MACHACA en un molcajete los ingredientes hasta formar un puré. AGREGA sal al gusto.
AÑADE el jugo de limón y cilantro picado. MEZCLA con una cuchara hasta que la salsa esté lista.
FRÍE en una sartén el pollo, la carne y los camarones. SALPIMIENTA al gusto.
RETIRA del fuego y ahora fríe las cebollitas y rebanadas de manzana.
ACOMODA todos los ingredientes en el molcajete sobre la salsa y prepárate unos taquitos.