Pan de muerto relleno de crema batida

Ingredientes

Para 1 pieza

• 1 receta Masa para pan de muerto
• 75 gr Mantequilla
• 1 Limón la ralladura
• 1/2 Naranja la ralladura
• 1 cucharadita Esencia de azahar

Para barnizar

• 1 taza Mantequilla fundida
• 1 1/2 taza Azúcar
• 1 cucharadita Canela en polvo

Para el relleno

• 1 cucharadita Canela en polvo
• 1 1/2 taza Crema batida

Preparación

1. TRABAJA la masa dando una forma redonda.
2. COLOCA en una charola previamente engrasada.
3. SEPARA una porción de masa para las canillas y la bola chiquita. Para las canillas estira la masa formando una tira y corta en dos.
4. COLOCA las canillas sobre el pan formando una cruz.
5. AÑADE la bola pequeña en el centro de las canillas.
6. DEJA reposar hasta que crezca su tamaño.
7. HORNEA a 180℃ por 35 minutos.
8. BARNIZA con mantequilla y empaniza con azúcar y canela.
9. ACREMA la crema para bator y añade la canela.
10. CORTA el pan de forma transversal y rellena con la crema.
11. TAPA y sirve. Acompaña con chocolate caliente.