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Pescados y Mariscos

Empanadas de mariscos horneadas

Por: Cocina Vital 20 Feb 2019

Sorprende a todos con estas empanadas de mariscos horneadas. Ideales para una reunión con amigos o un domingo en familia ¡Prepáralas!


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(4)

Empanadas de mariscos horneadas
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para el relleno

  • CORTA en trozos medianos las almejas, los mejillones y los camarones. Mezcla en un tazón con el vino blanco.
  • PICA la cebolla y el ajo finamente y sofríe con el aceite de oliva por 3 minutos a fuego medio. Retira del fuego y agrega el pimiento en cubos pequeños.
  • ESPOLVOREA las hojas del tomillo, salpimienta y agrega las almejas, los mejillones y los camarones. Vierte el vino. Coloca nuevamente en el fuego y deja reducir. Reserva.
  • Para la masa

  • PRECALIENTA el horno a 180 °C.
  • CALIENTA el agua, con el vino y el aceite en una cacerola a fuego bajo. Cierne la harina con la sal, vierte la mezcla de vino y amasa hasta lograr una masa homogénea y elástica.
  • REPOSA por 20 minutos. Estira la masa y corta óvalos medianos. Coloca una porción de relleno en el centro, humedece los borde y dobla por la mitad.
  • UNE los bordes en forma de trenza. Acomoda las empanadas en una charola engrasada y hornea 25 minutos o hasta que esté la masa cocida a 180 °C. Sirve calientes

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