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Tacos de barbacoa

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¡No esperes al domingo para comer unos deliciosos tacos de barbacoa! Por el puro antojo o para una ocasión especial ¡prepáralos en cualquier momento con esta práctica receta!
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Escrito por: Cocina Vital
Tacos de barbacoa Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • ASA la hoja de maguey. Coloca la carne sobre la hoja de maguey. Añade las pimientas, clavos de olor, hoja de aguacate, la cebolla troceada, el ajo y sal de grano. Envuelve y sujeta con hilo cáñamo.
  • COLOCA en una olla con vaporera los garbanzos, el arroz, la zanahoria, el chipotle y la sal. Vierte agua y coloca la rejilla de la vaporera.
  • ACOMODA la carne envuelta y sazonada. Tapa y cocina por dos horas o dos horas y media.
  • PICA la carne y sirve en tacos con cebolla, cilantro, salsa roja y aguacate. Acompaña con el consomé que se cocinó en la base de la olla.
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