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Pan Casero Pastel de chocolate esponjoso y húmedo
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Pan Casero

Pastel clásico de chocolate

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Olvídate de los pasteles de caja y sigue esta receta fácil de Pastel de chocolate esponjoso y húmedo, ¡práctico si tienes un festejo o acompañar el café!
Escrito por: Cocina Vital
Pastel de chocolate esponjoso y húmedo Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160 °C.
  • ACREMA la mantequilla con el azúcar.
  • AÑADE las yemas poco a poco.
  • VIERTE el chocolate fundido, el café y la vainilla.
  • AGREGA la harina y la cocoa.
  • MEZCLA de forma envolvente.
  • AÑADE las claras poco a poco.
  • VIERTE en un molde redondo previamente engrasado.
  • HORNEA por 25 minutos. Deja enfriar y desmolda.
  • CORTA en forma transversal 6 u 8 rebanadas. Reserva.
  • Para el relleno

  • BATE la crema hasta obtener picos duros.
  • AÑADE el chocolate poco a poco sin dejar de batir.
  • COLOCA una capa de pan en una base.
  • UNTA un poco del relleno.
  • FORMA capas hasta terminar con una de pan. Deja enfriar por 2 horas.
  • Para la cobertura

  • CALIENTA todos los ingredientes hasta que se funda el chocolate.
  • BATE hasta desintegrar grumos y deja enfriar.
  • CUBRE el pastel con la cobertura y decora con las moronas del pan.
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