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Nidos de pasta vegetarianos

Una receta fácil, rica, bonita y sana ¿qué más se puede pedir?

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Si combinamos la pasta con ingredientes bajos en grasa, tendremos un platillo muy ligero para cuidar nuestro peso. Estos nidos de pasta, además son vegetarianos.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Cocina el espagueti de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
  • Saltea
 los vegetales y el ajo en el aceite de oliva caliente. Sazona con sal y pimienta y reserva calientes.
  • Distribuye el espagueti en 4 moldes bajos (como para panqué), ligeramente engrasados. Enrolla con un tenedor para formar nidos.
  • Barniza los nidos de pasta con la mantequilla y espolvorea con el pan molido. Salpimienta.
  • Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos. Retira los nidos de pasta de los moldes y distribuye encima las verduras. Decora con el perejil.
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Escrito por: Elena Pedrozo