Pan de muerto

Ingredientes

Para 4 panes

• 1 cda de Levadura seca
• 1/4 tz de Azúcar
• 1/4 tz de Leche tibia
• 1/4 tz de Mantequilla fundida
• 1/4 tz de Agua tibia
• 3 tzs de Harina
• 2 Huevos
• 1 cdita de Semillas de anís
• 1 cdita de Sal
• 1 cda de Ralladura de naranja

Para el almíbar

• 1 tz de Jugo de naranja
• 1/4 tz de Azúcar

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• MEZCLA en un tazón la levadura, una cucharada de azúcar, la leche tibia, la mantequilla fundida y el agua tibia.
• INTEGRA todos los ingredientes y deja reposar por 20 minutos.
• COLOCA en la Vitamix® la masa que reposó, el huevo, el resto del azúcar, la sal, las semillas de anís y la ralladura de naranja.
• TAPA y enciende. Selecciona velocidad 6 y licúa por 10 segundos.
• RETIRA el tapón de la tapa y añade la harina poco a poco a través de la abertura.
• OPRIME el control de pulsos hasta terminar con la harina. Ya que se haya formado una bola apaga.
• COLOCA la masa sobre una superficie lisa y enharinada, amasa por 4 a 5 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
• FORMA una bola y coloca en un tazón enharinado. Tapa con plástico y deja reposa por 1 hora o hasta que doble su volumen. Mantén cerca de la estufa o de un lugar que esté caliente.
• RETIRA la masa del tazón y coloca en una superficie enharinada. Divide en 5 partes o hasta 8 partes, depende el tamaño que desees.
• BOLEA o da forma redonda a cada porción de masa. Colócalos en una charola engrasada.
• FORMA con el resto de la masa los huesitos y bolitas. Acomoda sobre cada pan.
• DEJA reposar por 25 minutos.

Para el almíbar

• COLOCA en una cacerola el jugo de naranja y el azúcar. Cocina por 10 minutos y deja enfriar.
• BARNIZA los panes con el almíbar.
• HORNEA a 175 ºC por 35 minutos.
• BARNIZA de nuevo con el almíbar y espolvorea azúcar. Sirve y acompaña con chocolate caliente.