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Gorditas de garbanzo con salsa de chile de árbol

Por: Cocina Vital 26 Jun 2019
Gorditas de garbanzo con salsa de chile de árbol
GORDITAS DE GARBANZO

Para matar el antojo a cualquier hora del día, anímate a preparar esta receta de gorditas de garbanzo, acompaña con salsa de chile de árbol, queso y crema.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA los garbanzos en una olla express con 3 tazas de agua. A partir de que suelte vapor la olla, cuece a fuego medio por 20 minutos, una vez cocidos, deja enfriar y cuélalos.
  • LICÚA los garbanzos hasta lograr un puré muy espeso. Mezcla en un tazón este puré y añade la harina, salpimienta e incorpora bien todos los ingredientes. Reserva.
  • FORMA bolitas con la masa de garbanzo y presiona ligeramente entre las manos.
  • CALIENTA un comal a fuego medio y coloca las gorditas, cuece por 2 minutos de cada lado y reserva en un tortillero.
  • Para la salsa

  • ASA en un comal a fuego medio el jitomate, la cebolla y el ajo. Ásalos hasta que estén tatemados, asa ligeramente el chile de árbol. Retira del comal y reserva.
  • LICÚA todos los ingredientes y sazona.
  • CALIENTA el aceite en un comal y dora ligeramente las gorditas de garbanzo, un minuto de cada lado.
  • SIRVE las gorditas calientes, acompaña con la salsa roja, crema y queso fresco rallado.

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