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Charales con guacamole de habanero

Por: Cocina Vital 06 Jun 2018
Charales con guacamole de habanero
COCINA VITAL

Receta para preparar charales capeados con guacamole de habanero para botanear y disfrutar de un sabor picosito y salado que te encantará.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA a fuego alto el aceite vegetal.
  • ENHARINA los charales y retira el exceso. Sumerge en la leche, escurre y vuelve a enharinar, retira los grumos.
  • FRÍE en suficiente aceite hirviendo hasta que tengan un color dorado. Escurre el aceite sobrante y conserva calientes.
  • OBTÉN la pulpa de los aguacates y tritura con un tenedor o un pasapurés.
  • MEZCLA con la cebolla, el chile habanero y el cilantro. Agrega el jugo de limón y sazona con sal.
  • SIRVE los charales calientes y acompaña con el dip de guacamole.

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