Romeritos con camarones
Por:
Cocina Vital
25 Oct 2019
SI TE TOCA LLEVAR UN PLATILLO PARA LA CENA DE NAVIDAD, SORPRENDE A TODOS LOS INVITADOS CON ESTA FASCINANTE RECETA DE ROMERITOS CON CAMARONES.
Si te toca llevar un platillo para la cena de navidad, sorprende a todos los invitados con esta fascinante receta de romeritos con camarones.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 cucharadas Aceite
- 1/2 Cebolla picada
- 2 dientes Ajos picados
- 3 jitomates sin, semillas y en cubos chicos
- 200 gr de Pasta de Mole poblano
- 1 lt Caldo de pollo
- 1 kg Romeritos limpios y blanqueados
- 250 gr Camarones secos
- 2 Papas cocidas y en cubos medianos
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Acitrona la cebolla y el ajo.
- Añade el jitomate y cocina por 5 minutos.
- Agrega la pasta de mole y la mitad del caldo de pollo.
- Cocina durante 10 minutos y deja enfriar.
- Licúa con la otra mitad del caldo hasta obtener una salsa lisa y tersa. Salpimienta.
- Sofríe la salsa y cocina hasta que espese ligeramente.
- Añade los romeritos y cocina por 5 minutos.
- Incorpora los camarones y las papas. Rectifica sazón y sirve.
NOTAS
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